TARTARİK ASİT

Görünümü             : Kristal Renksiz Organik Asit
Kimyasal Adı         : 2,3-dihydroxybutanedioic acid
Kimyasal Formülü : C4H6O6
Ambalaj Şekli        : 25 Kg. çuvallarda
Kullanım Alanları  :

Tartarik asit, bitkilerde yaygın olarak bulunan kristal yapılı, renksiz organik asit. Başta gıda sanayi olmak üzere çeşitli sanayi dallarında kullanılan bu asit, şarabın mayalanması esnasında potasyum bi tartar ve potasyumun yan ürünü olarak elde edilir. Tartarik asidi bu karışımdan ilk olarak Carl Wilhem Scheele ayırmıştır. Şarap üretiminde ortaya çıkan atıklar potasyum hidroksitle nötralleştirilir. Çöken kalsiyum tartarın sülfürik asitle işlenmesiyle de tartarik asit oluşur. Tartarik asit gazozlarda çoğunlukla kullanılır, bunun yanında jelâtinli tatlılarda, metallerin temizlenmesinde ve cilalanmasında, yün boyama işlerinde kullanılır. Antimon potasyum tartarları da böcek ilacı ve mordan olarak kullanılır.